Microeconomía de la ganadería en Colombia

La presente recopilación tiene el objetivo de llenar algunos vacíos, contemplar y avanzar en el estudio del sector ganadero. Los trabajos incluidos en esta publicación analizan, en forma detallada, y desde una perspectiva histórica, la ganadería bovina en las llanuras del Caribe colombiano, pasando por el análisis micro, en donde se tienen en cuenta la producción, los costos y las formas de financiación utilizadas por los ganaderos de la región.

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    Eficiencia técnica relativa de la ganadería de doble propósito en la Costa Caribe
    (Banco de la República de Colombia, 2005-07) Gamarra-Vergara, José R.; Pérez-Valbuena, Gerson Javier
    Utilizando el análisis de la envolvente de datos (DEA, por sus siglas en inglés) se realizó una medición de la eficiencia técnica relativa para una muestra de 71 fincas doble propósito en la Costa Caribe.
    Capítulos de libro. 2005-07-01
    Capítulo 5. Eficiencia técnica relativa de la ganadería de doble propósito en la Costa Caribe. Pág.:194-245
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    El ganado costeño en la Feria de Medellín 1950-1997
    (Banco de la República de Colombia, 2005-07) Bonet-Morón, Jaime Alfredo; Pérez-Valbuena, Gerson Javier
    Descripción de la industria ganadera en la Costa Atlántica colombiana, durante el período 1950 y 1997, cría de ganado vacuno, uso de la tierra, los aspectos económicos, importancia dentro del país del desarrollo ganadero y la producción de carne e historia de la feria ganadera de Medellín.
    Capítulos de libro. 2005-07-01
    Capítulo 6. El ganado costeño en la Feria de Medellín 1950-1997. Pág.:244-277
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    Ganadería bovina en las llanuras del caribe colombiano
    (Banco de la República de Colombia, 2005-07) Viloria-de-la-Hoz, Joaquín; Pérez-Valbuena, Gerson Javier
    Analiza la microeconomía de la ganadería costeña, se investiga: cuál es la incidencia de la actividad ganadera sobre la economía de la Región Caribe, ¿Qué alternativas tiene el uso del suelo en las Llanuras del Caribe?, la participación de la región en la producción de leche dentro del total nacional, la representatividad dentro del mercado ganadero nacional y la inseguridad regional.
    Capítulos de libro. 2005-07-01
    Capítulo 3. Ganadería bovina en las llanuras del caribe colombiano. Pág.:74-137
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    Los ciclos ganaderos en Colombia, 1950-2001
    (Banco de la República de Colombia, 2005-07) Pérez-Valbuena, Gerson Javier
    En este trabajo se presenta un modelo que describe el proceso por el cual los ganaderos toman la decisión de destinar al animal para consumo (sacrificio) o para capitalización (crianza), y que lleva al comportamiento cíclico en el sector. Se presenta una forma alternativa para realizar proyecciones futuras. El sistema inicial de ecuaciones determinó el modelo teórico en términos de modelos ARMA para el inventario, el sacrifico y la crianza.
    Capítulos de libro. 2005-07-01
    Capítulo 2. Los ciclos ganaderos en Colombia, 1950-2001. Pág.:42-72
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    La economía ganadera en el Departamento de Córdoba
    (Banco de la República de Colombia, 2005-07) Viloria-de-la-Hoz, Joaquín; Pérez-Valbuena, Gerson Javier
    Análisis de la industria ganadera en Córdoba, el comercio de ganado usando las ferias y las subastas, las exportaciones, el problema de la inseguridad y el desarrollo económico en general.
    Capítulos de libro. 2005-07-01
    Capítulo 4. La economía ganadera en el Departamento de Córdoba. Pág.:138-193
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    La demanda de carnes en Colombia : un análisis econométrico
    (Banco de la República de Colombia, 2005-07) Galvis-Aponte, Luis Armando; Pérez-Valbuena, Gerson Javier
    Se estudia la demanda de carne en Colombia durante 1970 y 1990. Se evalúan las relaciones de sustitución entre los distintos tipos de carnes y se presenta un análisis de elasticidades-ingreso de la demanda, empleando el “Modelo Casi Ideal” propuesto por Deaton y Muellbauer. Se aborda el tema de la demanda de carnes en forma de un sistema de ecuaciones, se determinan simultáneamente las elasticidades para la demanda de cada uno de los tipos de carne, empleando el método de Zellner.
    Capítulos de libro. 2005-07-01
    Capítulo 1. La demanda de carnes en Colombia : un análisis econométrico. Pág.:12-40