El cultivo de ñame en el Caribe colombiano

Reina-Aranza, Yuri%

El cultivo de ñame en el Caribe colombiano

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Documentos de Trabajo Sobre Economía Regional y Urbana ; No. 168

Date published

2012-06-14

Date

2012-06-14

Authors

Reina-Aranza, Yuri%

ISSN

1692-3715

Document language

spa

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Las opiniones contenidas en el presente documento son responsabilidad exclusiva de los autores y no comprometen al Banco de la República ni a su Junta Directiva.

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Abstract

Yam (Dioscorea) is one of the six genera belonging to the family of Dioscoraceae and originated in Africa and Asia. In Colombia, yam production is specifically located in the Caribbean region and became a key product in the people´s diet. In 2010, Colombia was among the 12 countries with the highest yam production in the world, ranked first in terms of yields per hectare. Although its main use is for food, studies have shown that it is useful in the pharmaceutical industry and in the manufacturing of bioplastics. However, in Colombia there is no evidence of the use of this product in areas other than food.

Description

El ñame (Dioscorea) es uno de los seis géneros pertenecientes a la familia de los Dioscoraceae y es originario de África y Asia. En Colombia la producción de ñame se ha ubicado específicamente en la región Caribe, donde se ha constituido como producto clave en la dieta de la población de esta zona. En 2010, Colombia se ubicó entre los 12 países con mayor producción de ñame a nivel mundial y ocupó el primer lugar en rendimiento de toneladas por hectárea sembrada. Aunque su principal uso es el alimenticio, varios estudios han demostrado su utilidad en la industria farmacéutica y la fabricación de bioplásticos. Sin embargo, en Colombia no se encuentra evidencia del aprovechamiento de este producto en otras áreas diferentes a la alimentación.