Rising Staple Prices and Food Insecurity: The Case of the Mexican Tortilla

Simple item page
dc.audiencePolicymakerseng
dc.audienceResearcherseng
dc.audienceTeacherseng
dc.audienceStudentseng
dc.creatorBohórquez-Peñuela, Camilo
dc.creatorUrbina-Ramirez, Mariana
dc.creator.firmaCamilo Bohorquez-Peñuela
dc.creator.firmaMariana Urbina-Ramirez
dc.date.accessioned2020-11-12T22:01:29Zspa
dc.date.available2020-11-12T22:01:29Zspa
dc.date.created2020-11-13spa
dc.descriptionEstudiamos la relación entre el aumento de precios de la tortilla---el alimento esencial por excelencia en México---y la inseguridad alimentaria de los hogares entre 2008 y 2014, un periodo en el que los precios globales de los alimentos sufrieron incrementos extraordinarios. El uso de una combinación única de datos de encuestas de hogares e información o ficial de precios por estados nos permite explotar una variación signifi cativa a través de las distintas unidades administrativas del territorio mexicano. Dado que los hogares no pueden ser seguidos a través del tiempo, nos apoyamos en Deaton (1985) para construir una serie de pseudo-páneles para controlar en nuestras estimaciones por error de medición y heterogeneidad no observada que no varía con el tiempo. Los estimadores sugieren que el incremento de los precios de la tortilla aumentó la inseguridad alimentaria en México, principalmente en hogares con niños y aquellos que se ubican en el segundo y tercer quintil de la distribución de ingresos per cápita.spa
dc.description.abstractWe study the relationship between rising prices of tortillas---the Mexican staple par excellence---and household food insecurity between 2008 and 2014, a period in which global food prices experienced dramatic increases. The use of a unique combination of household-level data and official state-level information on prices allows us exploit signi cant variation in prices across the Mexican states. Since households cannot be tracked across time, we follow Deaton (1985) by constructing a series of pseudo-panels to control for time- invariant unobserved heterogeneity and measurement error. The regression estimates suggest that increasing tortilla prices affected food insecurity rates in Mexico. More speci cally, households with children or those in the second or third income quintile are more likely to be affected.eng
dc.description.notesCrecimiento de los Precios de Alimentos Esenciales e Inseguridad Alimentaria: El caso de la Tortilla Mexicana Enfoque Ante la aparición de choques de precios de alimentos, los hogares suelen aplicar diversas medidas para mitigar dichos eventos, como consumir alimentos de menor calidad, pedir dinero prestado, aumentar las horas de trabajo, o vender activos, todo con el fin de mantener una senda constante de consumo. Cuando ya no es posible implementar estas medidas, los hogares pueden caer en inseguridad alimentaria (la imposibilidad de consumir la cantidad necesaria de alimentos para las actividades diarias debido a la falta de recursos). De acuerdo con la FAO, alimentos esenciales como maíz, papa, y soya, sufrieron crecimientos extraordinarios en sus precios a partir del año 2006, siguiendo trayectorias volátiles, y alcanzando un pico entre 2008 y 2011. Este comportamiento ascendente y volátil de los precios afectó principalmente a los hogares con menos recursos, aquellos que son más propensos de sufrir inseguridad alimentaria. Este trabajo analiza el impacto que tuvo la subida de los precios de un alimento esencial sobre la inseguridad alimentaria de los hogares: la tortilla de maíz en México. Este alimento es consumido por más del 80 por ciento de los hogares mexicanos y representa un promedio del 9 por ciento del total de gastos de alimentos. Durante el periodo de estudio (2008—2014), los precios de la tortilla de maíz crecieron hasta un 35 por ciento, dependiendo del lugar de compra. Para realizar el análisis, usamos datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIH) e información oficial sobre precios de la tortilla en tortillerías y supermercados en los estados mexicanos. Dado que los hogares no se pueden seguir a través del tiempo, implementamos la metodología propuesta por Deaton (1985), construyendo pseudo-páneles para poder controlar en las estimaciones por heterogeneidad no observada y error de medición. Contribución Este documento de trabajo continúa la línea de investigación que hace referencia a los efectos de los choques de precios de alimentos esenciales (conocidos en inglés como staples) sobre el bienestar de los hogares (Brinkman et al., 2010; Green et al., 2013; Hadley et al., 2012; Headey and Fan, 2008; Ruel et al., 2010; Zezza et al., 2008), pero, además, incluyendo información de precios de acuerdo al lugar donde los hogares compran las tortillas: tortillerías o supermercados, para poder identificar diferencias en preferencias y accesibilidad para comprar el producto. Resultados Las estimaciones muestran que la subida de los precios de la tortilla está asociada con un aumento en la incidencia de la inseguridad alimentaria de los hogares mexicanos entre 2008 y 2014. Puntualmente, los aumentos de los precios en tortillerías tuvieron mayor efecto en comparación al crecimiento de los precios en supermercados. Este resultado se debe a que los mexicanos prefieren comprar tortillas en estas tiendas independientes, ubicadas en los barrios, reconocidas por vender un producto más fresco en comparación a las que se venden en supermercados. Adicionalmente, encontramos que los hogares con niños y aquellos que se ubican en el segundo y tercer quintil de ingresos per cápita son los que sufren los mayores efectos. Frase destacada: Este documento de trabajo continúa la línea de investigación que hace referencia a los efectos de los choques de precios de alimentos esenciales sobre el bienestar de los hogares, pero, además, incluyendo información de precios de acuerdo al lugar donde los hogares compran.spa
dc.format.extent65 páginas : gráficas, tablasspa
dc.format.mimetypePDFspa
dc.identifier.handlehttps://hdl.handle.net/20.500.12134/9937spa
dc.identifier.urihttps://repositorio.banrep.gov.co/handle/20.500.12134/9937spa
dc.language.isoengeng
dc.publisherBanco de la Repúblicaspa
dc.relation.doihttps://doi.org/10.32468/be.1144spa
dc.relation.infohttps://repositorio.banrep.gov.co/sitios/1144spa
dc.relation.inveshttps://investiga.banrep.gov.co/es/be-1144spa
dc.relation.ispartofDocumentos de Trabajospa
dc.relation.ispartofseriesBorradores de Economíaspa
dc.relation.isversionofBorradores de Economía; No. 1144spa
dc.relation.numberBorrador 1144spa
dc.relation.portal-----spa
dc.relation.repechttps://ideas.repec.org/p/bdr/borrec/1144.htmlspa
dc.relation.shortdoihttps://doi.org/fhv2spa
dc.rights.HabeasDatos personales: El(los) autor(es) ha(n) incluido sus datos personales (nombres, correo electrónico, filiación académica, perfil académico, entre otros) en el Portal de Investigaciones o la obra remitida para publicación, y por consiguiente, manifiesta(n) que mediante el diligenciamiento y registro de sus datos personales autoriza(n) al Banco de la República el tratamiento (recolección, almacenamiento, uso, circulación o supresión) de todos los datos suministrados con la finalidad de adelantar la publicación de la obra en el Portal de Investigaciones, dar a conocer su perfil académico y medios de contacto para fines académicos y divulgativos, así como para la construcción de indicadores y estadísticas para el seguimiento y control de las actividades de divulgación del Portal de Investigaciones. Para tal fin, se informa que el tratamiento de los datos personales se realizará de acuerdo con las políticas o lineamientos generales disponibles en http://www.banrep.gov.co/proteccion-datos-personales, en la sección “Protección de Datos Personales - Habeas Data”.spa
dc.rights.ObjetoObjeto de publicación: La obra de mí (nuestra) autoría tiene por objeto ser publicada en el Portal de Investigaciones del Banco de la República e incluirla en el repositorio institucional de esa misma entidad. La obra podrá consistir en documento escrito, audiovisual, audio, gráfico, fotográfico, infográfico, podcasts, etc., y podrá estar en cualquier formato conocido o por conocerse.spa
dc.rights.accessRightsOpen Accesseng
dc.rights.ccAtribucion-NoComercial-CompartirIgual CC BY-NC-SA 4.0eng
dc.rights.disclaimerLas opiniones contenidas en el presente documento son responsabilidad exclusiva de los autores y no comprometen al Banco de la República ni a su Junta Directiva.spa
dc.rights.disclaimerThe opinions contained in this document are the sole responsibility of the author and do not commit Banco de la República or its Board of Directors.eng
dc.rights.spaAcceso abiertospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/eng
dc.source.handleRepecRePEc:bdr:borrec:1144spa
dc.subjectMéxicospa
dc.subjectInseguridad alimentariaspa
dc.subjectPrecios de alimentosspa
dc.subjectHogaresspa
dc.subject.jelD12 - Consumer Economics: Empirical Analysiseng
dc.subject.jelO54 - Economywide Country Studies: Latin America; Caribbeaneng
dc.subject.jelQ11 - Aggregate Supply and Demand Analysis; Priceseng
dc.subject.jelQ18 - Agricultural Policy; Food Policyeng
dc.subject.jelspaD12 - Economía del consumidor: análisis empíricosspa
dc.subject.jelspaO54 - Estudios económicos globales de países: América Latina; Caribespa
dc.subject.jelspaQ11 - Análisis de la oferta y de la demanda global; Preciosspa
dc.subject.jelspaQ18 - Política agraria; Política alimentariaspa
dc.subject.keywordMexicoeng
dc.subject.keywordFood Insecurityeng
dc.subject.keywordFood priceseng
dc.subject.keywordHouseholdseng
dc.subject.lembAlimentos -- Precios -- México -- 2008-2014spa
dc.subject.lembInseguridad alimentaria -- México -- 2008-2014spa
dc.subject.lembAlimentos -- Precios -- Encuestas -- Méxicospa
dc.titleRising Staple Prices and Food Insecurity: The Case of the Mexican Tortillaspa
dc.title.alternativeCrecimiento de los Precios de Alimentos Esenciales e Inseguridad Alimentaria: El caso de la Tortilla Mexicanaspa
dc.typeWorking Papereng
dc.type.hasversionPublished Versioneng
dc.type.spaDocumentos de trabajospa
local.caie.checklist11. Esta versión del documento ha sido presentada en algún seminario interno del Banco?: sispa
local.caie.checklist2Frente a los temas sensibles actualmente en país, considera que su documento es: NO SENSIBLEspa
local.caie.validadorSucursal Bucaramangaspa

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
be_1144.pdf
Size:
1.29 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
FILE
https://repositorio.banrep.gov.co/bitstream/handle/20.500.12134/9937/be_1144.pdf
Description:
Borrador de Economía No. 1144
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
4.92 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Borradores de Economía