Materials prices, market power, and the rise in processed food inflation in emerging markets: Evidence from Colombia

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dc.creatorFlórez-Acosta, Jorge
dc.creatorGafaro, Margarita
dc.creatorGonzález-Ramírez, Alejandra Ximena
dc.creatorVélez-Velasquez, Juan Sebastián
dc.creator.firmaJorge Florezspa
dc.creator.firmaMargarita Gáfarospa
dc.creator.firmaAlejandra Ximena González-Ramírezspa
dc.creator.firmaJuan Sebastián Vélez-Velásquezspa
dc.date.accessioned2026-05-20T15:59:29Zspa
dc.date.available2026-05-20T15:59:29Zspa
dc.date.created2026-05-20spa
dc.descriptionEste documento cuantifica la transmisión de choques en los costos de los insumos a los precios al productor y al consumidor en la industria de alimentos procesados en Colombia entre 2016 y 2023. Utilizando datos mensuales a nivel sectorial para 9 sectores que procesan alimentos y una estrategia empírica que explota la variación tanto temporal como entre sectores en la exposición a choques en los precios de los insumos, estimamos efectos de forma reducida a lo largo de los segmentos de producción y comercialización de la cadena valor de los alimentos procesados. Encontramos que un aumento del 1% en los precios de los insumos incrementa los precios al productor 0,6%, y los precios al consumidor en 0,3%. Estos efectos se materializan de manera gradual, lo que es consistente con la presencia de fricciones en el ajuste de precios. Por último, mostramos que las tasas de transmisión son menores en los sectores más concentrados de la industria de alimentos, en línea con las predicciones teóricas que vinculan el poder de mercado con una transmisión incompleta de los costos. Nuestros hallazgos aportan nueva evidencia para países en desarrollo sobre la importancia de los choques en los precios de los insumos—y su interacción con la estructura de mercado—en la determinación de los precios de los alimentos.spa
dc.description.abstractThis paper estimates the transmission of materials price shocks to producer and consumer prices in the processed food industry in Colombia between 2016 and 2023. Using monthly sector-level data for 9 food-processing sectors in Colombia, and an empirical strategy that exploits variation in both time-series and cross-sectoral exposureto materials price shocks, we estimate reduced form effects on prices along the production and retail stages of the supply chain. We find that a 1% increase in materialsprices raises producer prices by about 0.6% and consumer prices by 0.3%. These effects materialize gradually, which is consistent with frictions in price adjustment. We also find that transmission rates are lower in more concentrated sectors of the food industry, consistent with theoretical predictions linking market power and incomplete pass-through. Our findings provide new evidence on the role of materials price shocks and their interaction with market structure in shaping food prices in developing countries.eng
dc.description.notesEnfoque Este trabajo estudia cómo las variaciones en los precios de las materias primas utilizadas por la industria de alimentos procesados en Colombia se transmiten a los precios al productor y al consumidor de alimentos en el país. El análisis se centra en el período 2015–2023, y utiliza información a nivel de sector y mes para medir cuánto de las variaciones en los precios de las materias primas se transmite a los precios finales de los alimentos, cómo ocurre esta transmisión en el tiempo y de qué manera la concentración de mercado en cada sector afecta esta transmisión. Contribución Este trabajo aporta evidencia sobre los determinantes de los precios de los alimentos procesados en Colombia. Los resultados permiten cuantificar la contribución de las materias primas a la inflación de estos productos y entender cómo dicha contribución está condicionada por la estructura de mercado de la industria alimenticia. Resultados Los resultados muestran que los aumentos en los precios de las materias primas se trasladan parcialmente a los precios finales de los alimentos procesados. Un incremento de 1% en los precios de las materias primas incrementa los precios al productor en 0,6% y los precios al consumidor en 0,3 %. Estos efectos se materializan de manera gradual en el curso de 4 meses, para los precios al productor y de 9 meses, para los precios al consumidor. El estudio además encuentra que en los sectores más concentrados esta transmisión es menor, lo cual reduce la volatilidad de los precios, al moderar los aumentos durante períodos de mayores costos, pero también al limitar las caídas cuando esos costos disminuyen.spa
dc.format.extent54 Páginasspa
dc.format.mimetypePDFspa
dc.identifier.handlehttps://hdl.handle.net/20.500.12134/11379spa
dc.identifier.urihttps://repositorio.banrep.gov.co/handle/20.500.12134/11379spa
dc.language.isoengeng
dc.publisherBanco de la Repúblicaspa
dc.relation.doihttps://doi.org/10.32468/be.1353spa
dc.relation.handlehttps://hdl.handle.net/20.500.12134/11379spa
dc.relation.infohttps://repositorio.banrep.gov.co/sitios/1353spa
dc.relation.inveshttps://investiga.banrep.gov.co/es/borradores/be-1353spa
dc.relation.ispartofDocumentos de Trabajospa
dc.relation.ispartofseriesBorradores de Economíaspa
dc.relation.isversionofBorradores de Economía; No. 1353spa
dc.relation.numberBorrador 1353spa
dc.relation.portalhttps://www.banrep.gov.co/es/publicaciones-investigaciones/borradores-economia/precios-materias-primas-poderspa
dc.relation.repechttps://ideas.repec.org/p/bdr/borrec/1353.htmlspa
dc.relation.shortdoihttps://doi.org/q7pwspa
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dc.rights.accessRightsOpen Accesseng
dc.rights.ccAtribucion-NoComercial-CompartirIgual CC BY-NC-SA 4.0eng
dc.rights.disclaimerLas opiniones contenidas en el presente documento son responsabilidad exclusiva de los autores y no comprometen al Banco de la República ni a su Junta Directiva.spa
dc.rights.disclaimerThe opinions contained in this document are the sole responsibility of the author and do not commit Banco de la República or its Board of Directors.eng
dc.rights.spaAcceso abiertospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/eng
dc.source.handleRepecRePEc:bdr:borrec:1353spa
dc.subjectPrecios de las materias primasspa
dc.subjectTransmisión de costosspa
dc.subjectAlimentos procesadosspa
dc.subjectInflación de alimentosspa
dc.subject.brtema5. Precios, inflación y política monetariaspa
dc.subject.jelE31 - Price Level; Inflation; Deflationeng
dc.subject.jelL66 - Food; Beverages; Cosmetics; Tobacco; Wine and Spiritseng
dc.subject.jelL16 - Industrial Organization and Macroeconomics; Industrial Structure and Structural Change; Industrial Price Indiceseng
dc.subject.jelQ18 - Agricultural Policy; Food Policyeng
dc.subject.jelL13 - Oligopoly and Other Imperfect Marketseng
dc.subject.jelspaE31 - Nivel de precios; Inflación; Deflaciónspa
dc.subject.jelspaL66 - Alimentación; Bebidas; Cosmética; Tabaco; Vino y bebidas espirituosasspa
dc.subject.jelspaL16 - Organización industrial y macroeconomía; Estructura industrial y transformacion estructural; Índices de precios industrialesspa
dc.subject.jelspaQ18 - Política agraria; Política alimentariaspa
dc.subject.jelspaL13 - Oligopolio y otros mercados imperfectosspa
dc.subject.keywordMaterials priceseng
dc.subject.keywordCosts tramisisioneng
dc.subject.keywordProcessed foodeng
dc.subject.keywordFood inflationeng
dc.titleMaterials prices, market power, and the rise in processed food inflation in emerging markets: Evidence from Colombiaeng
dc.title.alternativePrecios de materias primas, poder de mercado y el aumento de la inflación de alimentos procesados en países en desarrollo: evidencia para Colombiaspa
dc.typeWorking Papereng
dc.type.hasversionPublished Versioneng
dc.type.spaDocumentos de trabajospa
local.caie.checklist11. Esta versión del documento ha sido presentada en algún seminario interno del Banco?: sispa
local.caie.checklist2Frente a los temas sensibles actualmente en país, considera que su documento es: NO SENSIBLEspa
local.caie.checklist61. ¿Este trabajo trata temas relacionados con el cambio climático?: nospa
local.caie.checklistriec1. ¿Desea cargar este borrador al repositorio de la Red Investigadores de Economía?: sispa
local.caie.validadorSubgerencia de Estudios Economicos - Juan Esteban Carranza - jcarraro@banrep.gov.cospa
local.grupos.tematicosriec9. Organización Industrialspa

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Borradores de Economía; No.1353
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