2012-06-142012-06-142012-06-142012-06-14https://repositorio.banrep.gov.co/handle/20.500.12134/3097El ñame (Dioscorea) es uno de los seis géneros pertenecientes a la familia de los Dioscoraceae y es originario de África y Asia. En Colombia la producción de ñame se ha ubicado específicamente en la región Caribe, donde se ha constituido como producto clave en la dieta de la población de esta zona. En 2010, Colombia se ubicó entre los 12 países con mayor producción de ñame a nivel mundial y ocupó el primer lugar en rendimiento de toneladas por hectárea sembrada. Aunque su principal uso es el alimenticio, varios estudios han demostrado su utilidad en la industria farmacéutica y la fabricación de bioplásticos. Sin embargo, en Colombia no se encuentra evidencia del aprovechamiento de este producto en otras áreas diferentes a la alimentación.Yam (Dioscorea) is one of the six genera belonging to the family of Dioscoraceae and originated in Africa and Asia. In Colombia, yam production is specifically located in the Caribbean region and became a key product in the people´s diet. In 2010, Colombia was among the 12 countries with the highest yam production in the world, ranked first in terms of yields per hectare. Although its main use is for food, studies have shown that it is useful in the pharmaceutical industry and in the manufacturing of bioplastics. However, in Colombia there is no evidence of the use of this product in areas other than food.34 páginas : ilustraciones, mapas, gráficas, tablasPDFspaOpen AccessÑameRegión Caribe ColombianaProducciónRendimientoWorking PaperQ11 - Aggregate Supply and Demand Analysis; PricesQ16 - R&D; Agricultural Technology; Biofuels; Agricultural Extension ServicesQ18 - Agricultural Policy; Food PolicyR11 - Regional Economic Activity: Growth, Development, Environmental Issues, and ChangesYamColombian Caribbean regionProductionYieldÑame -- Cultivo -- Aspectos económicos -- Costa Atlántica (Colombia)Cultivos alimenticios -- Aspectos económicos -- Costa Atlántica (Colombia)Cultivos alimenticios -- Aspectos económicos -- Costa Atlántica (Colombia)Producción agropecuaria -- Costa Atlántica (Colombia)Acceso abiertoAtribucion-NoComercial-CompartirIgual CC BY-NC-SA 4.0Q11 - Análisis de la oferta y de la demanda global; PreciosQ16 - I + D; Tecnología agraria; biocarburantes; Servicios de extensión agrariaQ18 - Política agraria; Política alimentariaR11 - Actividad económica regional: crecimiento, desarrollo, ambiente y cambiosLas opiniones contenidas en el presente documento son responsabilidad exclusiva de los autores y no comprometen al Banco de la República ni a su Junta Directiva.The opinions contained in this document are the sole responsibility of the author and do not commit Banco de la República or its Board of Directors.https://hdl.handle.net/20.500.12134/3097