2005-01-012015-12-062015-12-132017-10-242005-01-012005-01-01https://repositorio.banrep.gov.co/handle/20.500.12134/2032El sector avícola ha venido evolucionando de manera favorable en los últimos años, lo que le ha permitido consolidarse dentro de la estructura actual de la economía colombiana y de manera particular en la estructura Económica del departamento de Santander. A comienzos de los años sesenta, este negocio pasó de ser una actividad eminentemente artesanal a una actividad con características industriales, de tal manera que en la actualidad absorbe cerca de 240.000 empleos, de los cuales el departamento genera cerca de 40.800 empleos directos y 78.000 indirectos distribuidos dentro de la cadena productiva de este negocio. El sector avícola ofrece oportunidades de producción que contemplan varias alternativas: Las aves, los huevos y las carnes frías como producto alterno; sus ventas desde Colombia se orientan hacia mercados ubicados en la región Andina, siendo nuestro país el principal productor y comercializador de estos productos. Los productos avícolas santandereanos mantienen un alto volumen de ventas en regiones de la zona central de Colombia, en especial a la capital del país y a los departamentos de Cundinamarca, Meta y Huila, entre otros. Existe en el mercado, una alta competencia por parte de los Estados Unidos y Brasil quienes observan una menor estructura de costos, motivo por el cual les permite ofertar sus productos al exigente mercado internacional en condiciones más favorables.26 páginas : gráficas, tablasPDFspaOpen AccessIndustria avícolaCenso nacional avícolaExplotaciones avícolasCapacidad instaladaFranja de preciosAlimento balanceadoWorking PaperO14 - Industrialization; Manufacturing and Service Industries; Choice of TechnologyD24 - Production; Cost; Capital, Total Factor, and Multifactor Productivity; CapacityD29 - Production and Organizations: OtherPoultry industryNational agricultural censusNational poultry censusAvicultureIndustrial capacityPrice rangeBalanced feedIndustria avícola -- Condiciones económicas -- Santander (Colombia)Política avícola -- Santander (Colombia)Acceso abiertoAtribucion-NoComercial-CompartirIgual CC BY-NC-SA 4.0O14 - Industrialización; Industrias manufactureras y de servicios; Elección de tecnologíaD24 - Producción; Coste; Productividad del capital; Productividad total de los factores; (PTF) Productividad factorial; CapacidadD29 - Producción y organizaciones: OtrosLas opiniones contenidas en el presente documento son responsabilidad exclusiva de los autores y no comprometen al Banco de la República ni a su Junta Directiva.https://hdl.handle.net/20.500.12134/2032