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La demanda de carnes en Colombia : un análisis econométrico
dc.creator | Galvis-Aponte, Luis Armando |
dc.date.created | 2000-06-30 |
dc.date.issued | 2000-06-30 |
dc.identifier.uri | https://repositorio.banrep.gov.co/handle/20.500.12134/3142 |
dc.description | En el presente documento se estudia la demanda de carne en Colombia. Se evalúan las relaciones de sustitución entre los distintos tipos de carnes y se presenta un análisis de elasticidades-ingreso de la demanda, empleando el “Modelo Casi Ideal” propuesto por Deaton y Muellbauer. Se aborda el tema de la demanda de carnes en forma de un sistema de ecuaciones, abandonando los análisis uniecuacionales que tradicionalmente se han utilizado en el país para la estimación de la demanda de carne de bovinos. De esta manera, se determinan simultáneamente las elasticidades para la demanda de cada uno de los tipos de carne, empleando el método de Zellner. Los resultados muestran que existe una recomposición de la demanda de carne hacia el consumo de pollo. La variable precio es un determinante fundamental en este resultado, al igual que el rápido cambio tecnológico que ocurrió en el sector avícola y la inelasticidad ingreso de la demanda de carne de cerdo y de res. Todo ello ha inducido un rezago relativo en la demanda de estas últimas frente a la carne de pollo. |
dc.format.extent | 29 páginas : gráfcas, tablas |
dc.format.mimetype | |
dc.language.iso | spa |
dc.publisher | Banco de la República de Colombia |
dc.relation.ispartof | Documentos de Trabajo |
dc.relation.ispartofseries | Documentos de Trabajo Sobre Economía Regional y Urbana |
dc.relation.isversionof | Documentos de Trabajo Sobre Economía Regional y Urbana ; No. 13 |
dc.rights.accessRights | Open Access |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
dc.subject | Econometría |
dc.subject | Método de Zellner |
dc.subject | Avicultura |
dc.subject | Carne |
dc.subject | Colombia |
dc.title | La demanda de carnes en Colombia : un análisis econométrico |
dc.type | Working Paper |
dc.subject.jel | B23 - History of Economic Thought: Econometrics; Quantitative and Mathematical |
dc.subject.jel | O14 - Industrialization; Manufacturing and Service Industries; Choice of Technology |
dc.subject.jel | H32 - Firm |
dc.audience | Policymakers |
dc.audience | Researchers |
dc.audience | Students |
dc.audience | Teachers |
dc.subject.keyword | Econometrics |
dc.subject.keyword | Zellner method |
dc.subject.keyword | Poultry |
dc.subject.keyword | Meat |
dc.subject.keyword | Colombia |
dc.subject.lemb | Productos cárnicos -- Consumo -- Colombia -- 1950-1998 |
dc.subject.lemb | Industria de la carne -- Colombia -- 1950-1998 |
dc.subject.lemb | Consumo de carne -- Colombia -- 1950-1998 |
dc.type.spa | Documentos de trabajo |
dc.rights.spa | Acceso abierto |
dc.rights.cc | Atribucion-NoComercial-CompartirIgual CC BY-NC-SA 4.0 |
dc.subject.jelspa | O14 - Industrialización; Industrias manufactureras y de servicios; Elección de tecnología |
dc.subject.jelspa | B23 - Historia del pensamiento económico: Econometría; métodos cuantitativos y matemáticos |
dc.subject.jelspa | H32 - Empresas |
dc.type.hasversion | Published Version |
dc.coverage.sucursal | Cartagena de Indias |
dc.relation.issn | 1692-3715 |
dc.source.bibliographicCitation | ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE INCUBADORES, La industria avícola nacional, 1978-1982, Bogotá, septiembre de 1978 |
dc.source.bibliographicCitation | BEJARANO, Edgar; ANDRADE, Constanza; AVENDAÑO, Hernán, "Evolución reciente del mercado mundial de carne y productos lácteos", Coyuntura agropecuaria, Ed. CEGA, Bogotá, 1985. |
dc.source.bibliographicCitation | BEJARANO, Edgar, AVENDAÑO, Hernán, ANDRADE, Constanza, "Análisis descriptivo del mercado de porcinos en Colombia", Coyuntura agropecuaria, CEGA, Bogotá, 1987. |
dc.relation.doi | https://doi.org/10.32468/dtseru.13 |
dc.rights.disclaimer | Las opiniones contenidas en el presente documento son responsabilidad exclusiva de los autores y no comprometen al Banco de la República ni a su Junta Directiva. |
dc.rights.disclaimer | The opinions contained in this document are the sole responsibility of the author and do not commit Banco de la República or its Board of Directors. |
dc.relation.repec | https://ideas.repec.org/p/bdr/region/13.html |
dc.relation.dotec | https://ideas.repec.org/p/col/000102/002962.html |
dc.identifier.handle | https://hdl.handle.net/20.500.12134/3142 |
dc.creator.firma | Luis Armando Galvis–Aponte |
dc.source.handleRepec | RePEc:col:000102:002962 |
dc.source.handleRepec | RePEc:bdr:region:13 |
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