Browsing by Subject "Inseguridad alimentaria"

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    Rising Staple Prices and Food Insecurity: The Case of the Mexican Tortilla
    (Banco de la República) Bohórquez-Peñuela, Camilo; Urbina-Ramirez, Mariana
    Estudiamos la relación entre el aumento de precios de la tortilla---el alimento esencial por excelencia en México---y la inseguridad alimentaria de los hogares entre 2008 y 2014, un periodo en el que los precios globales de los alimentos sufrieron incrementos extraordinarios. El uso de una combinación única de datos de encuestas de hogares e información o ficial de precios por estados nos permite explotar una variación signifi cativa a través de las distintas unidades administrativas del territorio mexicano. Dado que los hogares no pueden ser seguidos a través del tiempo, nos apoyamos en Deaton (1985) para construir una serie de pseudo-páneles para controlar en nuestras estimaciones por error de medición y heterogeneidad no observada que no varía con el tiempo. Los estimadores sugieren que el incremento de los precios de la tortilla aumentó la inseguridad alimentaria en México, principalmente en hogares con niños y aquellos que se ubican en el segundo y tercer quintil de la distribución de ingresos per cápita.
    Documentos de Trabajo. 2020-11-13
    Borradores de Economía; No. 1144