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dc.creatorGalvis-Aponte, Luis Armando
dc.date.created2000-06-30
dc.date.issued2000-06-30
dc.identifier.urihttp://repositorio.banrep.gov.co/handle/20.500.12134/3142
dc.descriptionEn el presente documento se estudia la demanda de carne en Colombia. Se evalúan las relaciones de sustitución entre los distintos tipos de carnes y se presenta un análisis de elasticidades-ingreso de la demanda, empleando el “Modelo Casi Ideal” propuesto por Deaton y Muellbauer. Se aborda el tema de la demanda de carnes en forma de un sistema de ecuaciones, abandonando los análisis uniecuacionales que tradicionalmente se han utilizado en el país para la estimación de la demanda de carne de bovinos. De esta manera, se determinan simultáneamente las elasticidades para la demanda de cada uno de los tipos de carne, empleando el método de Zellner. Los resultados muestran que existe una recomposición de la demanda de carne hacia el consumo de pollo. La variable precio es un determinante fundamental en este resultado, al igual que el rápido cambio tecnológico que ocurrió en el sector avícola y la inelasticidad ingreso de la demanda de carne de cerdo y de res. Todo ello ha inducido un rezago relativo en la demanda de estas últimas frente a la carne de pollo.
dc.format.extent29 páginas : gráfcas, tablas
dc.format.mimetypePDF
dc.language.isospa
dc.publisherBanco de la República de Colombia
dc.relation.ispartofDocumentos de Trabajo
dc.relation.ispartofseriesDocumentos de Trabajo Sobre Economía Regional y Urbana
dc.relation.isversionofDocumentos de Trabajo Sobre Economía Regional y Urbana ; No. 13
dc.rights.accessRightsOpen Access
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectEconometría
dc.subjectMétodo de Zellner
dc.subjectAvicultura
dc.subjectCarne
dc.subjectColombia
dc.titleLa demanda de carnes en Colombia : un análisis econométrico
dc.typeWorking Paper
dc.subject.jelB23 - History of Economic Thought: Econometrics; Quantitative and Mathematical
dc.subject.jelO14 - Industrialization; Manufacturing and Service Industries; Choice of Technology
dc.subject.jelH32 - Firm
dc.audiencePolicymakers
dc.audienceResearchers
dc.audienceStudents
dc.audienceTeachers
dc.subject.keywordEconometrics
dc.subject.keywordZellner method
dc.subject.keywordPoultry
dc.subject.keywordMeat
dc.subject.keywordColombia
dc.subject.lembProductos cárnicos -- Consumo -- Colombia -- 1950-1998
dc.subject.lembIndustria de la carne -- Colombia -- 1950-1998
dc.subject.lembConsumo de carne -- Colombia -- 1950-1998
dc.type.spaDocumentos de trabajo
dc.rights.spaAcceso abierto
dc.rights.ccAtribucion-NoComercial-CompartirIgual CC BY-NC-SA 4.0
dc.subject.jelspaO14 - Industrialización; Industrias manufactureras y de servicios; Elección de tecnología
dc.subject.jelspaB23 - Historia del pensamiento económico: Econometría; métodos cuantitativos y matemáticos
dc.subject.jelspaH32 - Empresas
dc.type.hasversionPublished Version
dc.coverage.sucursalCartagena de Indias
dc.relation.issn1692-3715
dc.source.bibliographicCitationASOCIACIÓN COLOMBIANA DE INCUBADORES, La industria avícola nacional, 1978-1982, Bogotá, septiembre de 1978
dc.source.bibliographicCitationBEJARANO, Edgar; ANDRADE, Constanza; AVENDAÑO, Hernán, "Evolución reciente del mercado mundial de carne y productos lácteos", Coyuntura agropecuaria, Ed. CEGA, Bogotá, 1985.
dc.source.bibliographicCitationBEJARANO, Edgar, AVENDAÑO, Hernán, ANDRADE, Constanza, "Análisis descriptivo del mercado de porcinos en Colombia", Coyuntura agropecuaria, CEGA, Bogotá, 1987.
dc.rights.disclaimer The opinions contained in this document are the sole responsibility of the author and do not commit Banco de la República or its Board of Directors.
dc.rights.disclaimerLas opiniones contenidas en el presente documento son responsabilidad exclusiva de los autores y no comprometen al Banco de la República ni a su Junta Directiva.
dc.relation.repechttps://ideas.repec.org/p/bdr/region/13.html
dc.relation.dotechttps://ideas.repec.org/p/col/000102/002962.html
dc.identifier.handlehttp://hdl.handle.net/20.500.12134/3142


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